C'est le cantal Chantal !

Ecolodge en Auvergne

Je suis de retour pour vous parler du Cantal. Je vous vois déjà venir sous plusieurs angles : certains penseront « fromage », d’autres en ont entendu parler mais ne connaissent pas la localisation, et puis d’autres encore ne sauront même pas de quoi je parle. Alors pour situer, le Cantal c’est cette petite partie d’Auvergne un peu perdue au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne. Contre toute attente, le Cantal, c’est génial. Un petit bijou de la ruralité française riche et surtout authentique… Et perdu.

Je suis partie pendant une petite semaine en famille, au cœur de la campagne auvergnate avec une connexion WiFi presque inexistante, et un réseau mobile assez incertain. C’est à l’Hôtel Instant d’Absolu, au bord du Lac du Pêcher, que nous sommes partis nous ressourcer en famille. Une perle au milieu de nulle part.

Nous avons réappris à profiter des choses simples dont la France est riche. Mon appareil a frétillé de joie tout au long de cette semaine avec toute la faune que nous avons observée et croisée ; nos yeux se sont régalés des paysages époustouflants dont nous avons profité ; nos papilles se sont réveillées grâce à la cuisine savoureuse du restaurant ; nos petits cœurs se sont réchauffés après cette année 2015 difficile. Une semaine pleine d’authenticité et de douceur pour commencer l’année 2016 sur le bon pied.

Lever du soleil sur le Lac du Pêcher

Lychen sur les arbres en Auvergne

Paysages d'Auvergne dans le Cantal

Eglise dans le Cantal en Auvergne

Âne en Auvergne

Âne dans le Cantal

Chat sur une croix dans un village du Cantal

Paysages volcanique en Auvergne

Paysage du Cantal

Paysage en Auvergne

Belette et son pelage d'hiver en Auvergne
Saurez-vous retrouvez la petite belette avec son pelage d'hiver ?

Cheval Auvergnat dans le Cantal
Rencontre avec un cheval auvergnat paissant tranquillement

Paysage auvergnat

Lac du Pêcher, Cantal, Auvergne

Ecolodge Instant d'Absolu dans le Cantal
Au loin, Instant d'Absolu qui repose tranquillement sur les bords du Lac du Pêcher

Randonnée dans le Cantal

Coucher de soleil sur le lac du Pêcher en Auvergne

Ecolodge dans le Cantal en Auvergne

Lever de soleil en Auvergne

Randonnée dans le Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne


Pour cette journée, nous partons pour une randonnée en famille dans le PNR des volcans d'Auvergne ! Accompagnés d'une guide de montagne, on apprend à observer la faune locale et tentons de nous faire discrets au cas où les mouflons du coin se montrent...

Pommier en fleur

Vache Salers dans le Cantal en Auvergne
Vache de race Salers (dont on ne prononce pas le "s"), c'est grâce à elle que l'on doit ce bon fromage, que j'ai eu la chance de déguster chaque matin au petit déjeuner.

Randonnée en Auvergne

Randonnée dans le Cantal

Randonnée près des volcans d'Auvergne

Randonnée dans le Cantal près des volcans

Observation de la faune en Auvergne

Une fois au sommet, notre guide nous explique un peu la topographie environnante et tente de nous éclairer un peu plus sur la formation des paysages volcaniques d'Auvergne. Des paysages où le vert vif et le jaune pâle s'accordent à la perfection...

Randonnée dans le Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Rando dans le Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Paysage du Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Anciens volcans dans le Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Sommet du Puy de Seycheuse, Auvergne

Randonnée au Puy de Seycheuse en Auvergne

Paysage du Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Parc Naturel Régional des volcans d'Auvergne

Cheval de trait auvergnat

Renard en Auvergne
Renard dans les champs

Milan royal
Milan royal en toute splendeur

Le village perdu de Salers


Après plus d'une heure de route, en roulant de virage en virage et me donnant une certaine nausée, nous voilà enfin arrivés au village de Salers. Ciel gris, quelques gouttes et personnes dans les ruelles, les pierres sombres des habitations donnent l'impression que le temps s'est arrêté dans ce petit village où les vitrines semblent ne pas s'être actualisées depuis 1940.

Village de Salers en Auvergne, Cantal

Salers dans le Cantal

Vente de salers dans le Cantal

Fabrication de Salers, Cantal , Auvergne

Réveillon du Nouvel An à l'Ecolodge


Le jour de la grande célébration est arrivé ! Nous dégustons un cocktail et quelques amuse-bouches en terrasse devant un feu de bois et sous un ciel où les étoiles sont des plus scintillantes.

Décoration de Noel

Je vous laisse goûter aux saveurs d'Instant d'Absolu... Boudin blanc à la banane et à la passion, suivi de Coquilles Saint-Jacques crues et cuites.

Restaurant gastronomique, Auvergne

Restaurant gastronomique dans le Cantal

Randonnée à cheval dans le Cantal

Lever matinal pour observer la faune


On sait qu'il y a de la bestiole à observer dans le coin, alors nous nous levons à l'aube pour aller à la recherche des biches, cerfs et faons juste avant le départ. Nous ne sommes pas déçu, plusieurs biches croisent notre chemins, et la neige commence à tomber pour annoncer la fin de notre belle semaine de vacances en famille en Auvergne...

Ecolodge en Auvergne

Lever de soleil dans le Cantal

Biche et son faon dans les forêts d'Auvergne

Je tiens à remercier Daniel et Laurence, propriétaire d’Instant d’Absolu qui ont contribué à la beauté de notre séjour grâce à leur accueil, leur gentillesse et l’énergie qu’ils dépensent pour le confort de leur clientèle. Je leur souhaite de continuer comme ça, c’est un bel et unique endroit, où ils ont la chance d’évoluer.

La bonne adresse :
Instant d'Absolu - Ecolodge Spa, Fons Nostre, 15300 Chavagnac

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